Bemutatkozás


A Házi Savanyúság Kft. a világhírű vecsési savanyúság előállításával foglalkozik. Cégünk kiváló minőségű, friss házi készítésű savanyúságokat készít. Az ország több pontján elérhető üzlethálózattal rendelkezik. Termékeinket a Vecsési üzemünkben állítjuk elő. A Házi Savanyúság Kft. folyamatosan fejlődik, bővül. Termékeink a lehető legmagasabb minőségű áruk. A hagyományos íz és minőség a legfontosabb cégünk üzletpolitikájában. A cég folyamtatosan fejlődő és egyre bővülő vásárlói közönséggel rendelkezik. Termékeink a legmagasabb minőséget képviselik, amely garanciát jelent a kifogástalan és friss minőségre. Cégünk rendelkezik HACCP rendszerrel, amely kihat a minőségi raktározásra ill. a szállításra egyaránt. Megrendeléseiket leadhatják telefonon vagy email-en keresztül.

Vecsésrõl – dióhéjban


Vecsés elsõ okleveles említése 1318-ból való. A XVI. századi török dúlás után a település pusztasággá vált. Lakói, a környékbeli falvakhoz hasonlóan elpusztultak, elmenekültek. 1786-ban II. Grassalkovich Antal földesúr telepítette be újra ötven –jobbára sváb- jobbágycsaláddal. A telepítési szerzõdésben már szerepelt, hogy a nádasok között lévõ tisztáson, minden új gazda 150 öl káposztaföldet kap, melynek termésébõl 1/7-nyi dézsmát köteles leadni. Vecsés, a kezdetektõl mezõgazdasági településnek számított. A vecsési káposztát 1797-ben már említi a Historia Domus, miszerint egy március 5-én kelt szerzõdésben a vecsési gazdák vállalták, hogy papjuk káposztaföldjét felássák. Országos hírnevét azonban a Ferihegy TSZ-nek köszönheti. A 70 regisztrált gazdasági vállalkozáson felül 150 kisebb-nagyobb savanyító üzem található jórészt családi vállalkozásként a településen.




A vecsési savanyított káposzta


A káposzta eltartásának leggyakoribb módja a savanyítás volt. A XVIII-XIX. században a téli idõszak legtöbb ételféleségét savanyított káposztából készítették. A savanyítás családi receptura szerint történt. A finom ízû savanyú káposzta különleges árúnak számított és mindenkor jól eladható volt. A föld szeretete, a termelés és feldolgozás módja és eszközei generációkon keresztül öröklõdtek és fejlõdtek. Jellemzõen ma is az egykori német telepesek leszármazottainak családi gazdaságaiban folytatják ezt a tevékenységet. A jövedelmezõséget az biztosította, hogy három, ma többnyire elkülönülõ szakmát egyesítettek: a termelést, a feldolgozást és a kereskedelmet – piaci árusítást. Ez a családtagok között munkamegosztást, egymásra utaltságot, fegyelmezett együttmûködést igényelt.